Today I would like to present dish with WOW factor. It is super easy, super fast, super tasty and if u wanna make and impression on your friends or family that proposition is perfect. For 4 people.
- 4 chicken breast or thigh fillets (cut in to thin stripes)
- 4 portion of cooked basmati rice
- few button mushrooms (peeled and cut into 6 pieces) or shitake (soaked in warm water and sliced)
- 2-3 carrots (peeled and sliced )
- bunch of pak-choi (sliced)
- 1 red onion (or 2 shallots cut into half and again into quarters)
- if u're lazy just buy fresh Chinese veg mix instead of veg above
- 1-2 tbsp corn flower mixed with glass water ( I don't have, used potato starch)
- 1 tsp ginger-garlic paste
- 1-2 tbsp light soy sauce
- 1-2 tbsp oyster sauce
- salt and pepper to taste
- 4 eggs
- oil
- Season the chicken with soy sauce, pepper, ginger-garlic paste and set aside for 10 min.
- On the hot wok (or other pan) add oil and stir-fry carrots (till little bit brownish) - set aside, mushrooms (until cooked) - set aside, pak choi - set aside.
- If you chinese mix instead stir-fry all together and set aside.
- Now use the same pan and add chicken, stir-fry, after few minutes add onions and let it cook for until chicken is done and onions still crispy.
- Over the chicken pour glass of water mixed with flour and oyster sauce. Cook until the sauce starts thicken, make the fire small, add vegetables and let it boil (if u not let it boil for few second you feel very strong flour taste)
- On small flat pan fry the eggs (each separately), you can add some salt and chive if u like.
- Put the egg into a bowl, then chicken and veg mixture (half bowl) and then rice. Squeeze gently. Cover with flat plate, turn over, remove the bowl gently.
Bon Apetite !
POLSKA WERSJA
To super przepis z Mauritiusa, ma wow faktor i jest idealny jesli chcesz wizualnie i smakowo zaskoczyc przyjaciol czy rodzine...
Potrzebujesz (i tu podaje proporcje na 4 osoby na ''oko'':
- 4 piersi z kurczaka (lub filety z udek 6-8 - pokrojone w cienkie paski)
- ugotowany ryz (ja uzywam basmati)
- 0,5 kg pieczarek (obrane i pokrojone na 6 czescie lub kilka grzybow chinskich, nasaczonych w cieplej wodzie do miekkosci i pokrojonych w paski)
- 2-3 marchewki (obrane i pokrojone w cienkie plasterki)
- 1-2 duze cebule (pokrojone w piorka - moze byc czerwona)
- swieza (nie mrozona) mieszkanka chinska (jesli trudno dostac mozesz uzyc swiezych warzyw pokrojonych w paski np. papryka czerwona, cos twardego jak kapusta, mini kolby kukurydzy, cos zielonego jak por, zielona fasolka,
- babmus z puszki, kielki
- 2-3 zabki czosnku (posiekane lub zmiazdzone)
- 1 cm imbiru (obrac i posiekac)
- 1-2 lyzki jansego sosu sojowego
- 1-2 lyzki sosu ostrygowego (jesli dostepny)
- sol i pieprz do smaku
- oliwa do smazenia
- 2 lyzki maki kukurydzianej (ja nie mam, uzywam ziemniaczanej)
- 0,5-1 szklanka wody
- 4 jaja
- Przypraw kurczaka, pieprzem, sosem sojowym (ilosc wg uznania), czosnkiem i imbirem, pozostaw na 10 minut
- Na patelni rozgrzej 1 lyzke oliwy i na duzym ogniu podsmaz warzywa (nie za dlugo, maja nadal byc chrupiace i poltwarde). Przeloz do miski
- Na tej samej patelni podsmaz kurczaka na duzym ogniu.
- W miedzy czasie wymieszaj make z woda, dodaj sos ostrygowy i sojowy.
- Do usmazonego kurczaka wlej miksture i doprowadz do wrzenia. Jesli sos jest zbyt gesty dodaj wiecej wody i przypraw jesli smak sie pogorszyl (zagotowanie sosu jest niezbedne aby pozbyc sie smaku maki)
- Dodaj warzywa, polacz wszystko i gotowe.
- W misce roztrzep jedno jajo z sola i pieprzem (mozesz dodac szczypiorku dla koloru), usmaz na masle (jak omlet - bez mieszania). Kazde kolejne jajko w ten sam sposob)
- Teraz potrzebna jest miseczka. Na jej dnie kaldziemy omlet, nastepnie nakladamy mieso i warzywa w sosie (do ok. polowy wysokosci) i reszte zapleniamy ryzem dociskajac lekko. Ryz moze wychodzic poza miseczke bo teraz trzeba ja przykryc talerzem na ktorym bedzie serwowana potrawa. Obracamy do gory nogami, zdejmujemy powoli miseczke i gotowe do spozycia
SMACZNEGO !!!
p.s. czekam na komentarze jak Wam wyszlo